河南商丘元宵节是一个传统节日，人们通常会吃元宵来庆祝。元宵是用糯米粉制成的圆形小团子，内里可加入豆沙、芝麻、桂花、果蓉等馅料，口感软糯，香甜可口。此外，商丘元宵节还有一道特色小吃——“炸丸子”，它是由芋头、葱花、花生酱等材料制成的细条状麻球，油炸后酥脆可口，十分受欢迎。除了元宵和炸丸子，当地还有其他传统小吃和节庆活动，吸引游客前来品尝和观赏。