首先将腐竹切成大约5厘米长的块，尖椒洗净切好备用。

锅中倒入适量油，油热后加入干辣椒和花椒爆香，随即加入腐竹煸炒直到金黄色。

接着加入大葱、姜末、蒜末和切好的尖椒，继续煸炒。

倒入适量盐、酱油、糖、醋、料酒和少量水煮几分钟，让调料均匀裹在腐竹和尖椒上。最后盛出即可享用。这道菜鲜辣开胃，口感酥脆，清爽可口，是一道家庭餐桌上不可缺少的美味佳肴。