要烤出口感外酥里嫩、没有蜂窝的蛋挞，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、黄油。

2. 制作蛋挞皮：将低筋面粉、黄油和适量水混合，揉成面团。将面团擀平，用模具切出蛋挞皮的形状。将蛋挞皮放入蛋挞模具中，用手指按压边缘，使其与模具贴合。

3. 制作蛋挞液：将鸡蛋、牛奶和细砂糖混合均匀。过滤蛋挞液，去除其中的泡沫和杂质。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

5. 倒入蛋挞液：将蛋挞液倒入已准备好的蛋挞皮中，注意不要倒满，以免在烘烤过程中溢出。

6. 烘烤蛋挞：将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到蛋挞表面呈金黄色。

7. 取出蛋挞：使用防烫手套或厨房纸巾小心地取出蛋挞，避免烫伤。

8. 冷却蛋挞：将烤好的蛋挞放置在烤网上自然冷却，等待几分钟后即可品尝美味的蛋挞。

通过以上步骤，您可以烤出口感外酥里嫩、没有蜂窝的蛋挞。