1，准备好羊肉卷。

2，切点西红柿、豆皮，准备点金针菇和青菜，或者你喜欢的配菜。

3，再准备点葱、蒜、香菜。

4，锅中加油，放蒜末、葱段炒香，下西红柿炒软。

5，加适量的清水，水开后煮上2分钟左右。

6，下入金针菇、豆皮，加适量盐、生抽、老抽、香醋、白糖、番茄酱，翻拌均匀，继续炖煮1分钟左右。

7，下入青菜，稍微烫煮30秒左右。

8，下入羊肉卷，稍微烫煮30秒左右，煮的时间不宜过长，