算明火。

因为炭烤是一种发光、发热的化学反应以明火的形式出现。

炭烤算明火 因为炭烤需要利用燃烧的木炭产生高温进行烘烤食物，这种燃烧过程产生的明火是明显可见的 而且，炭烤也被认为是一种健康的烹饪方式，因为相对于火锅和油炸等方式，炭烤能够减少食物中的油脂和热量，更适合人们追求健康的饮食方式