衢州历史上出过多个宰相，其中最著名的一位是赵抃。赵抃是北宋时期的著名政治家，他先后四次赴蜀任职，三次治理杭州，并以铁面御史著称。除此之外，衢州历史上还有其他清廉官员，如姜肱、鲍积等人。他们为人正直、不依附权贵，一心为百姓谋福利，为政公正清廉，深受百姓爱戴。

需要注意的是，这里提到的宰相数量只是一个大致的概括，实际上可能有所变动。由于历史资料的不完整和宰相任命的具体情况，很难精确统计衢州历史上到底有多少位宰相。但可以肯定的是，衢州在历史上涌现出了一批杰出的政治家和文化名人，为我国的政治和历史发展做出了重要贡献。