卖酒水属于食品销售行业。食品销售行业是指经营食品、饮料等相关产品的商业领域，包括超市、便利店、酒吧等。卖酒水的经营范围通常包括进口、生产、加工、销售、批发和零售等环节，涉及到不同的证照和许可证，例如食品经营许可证、卫生许可证等。这个行业的发展与消费者的需求密切相关，一方面需要关注产品质量和安全，另一方面需要不断满足消费者的新需求和口味偏好。

因此，卖酒水的经营者需要注意相关法规和标准，加强管理和质量控制，提供更好的产品和服务。