在幻兽帕鲁自建服务器中，可以通过修改配置文件来进行自定义设置。首先，找到服务器目录下的config文件夹，进入其中的server.properties文件进行设置。可以设置游戏模式、难度、是否开启PvP、是否启用白名单等。

此外，还可以在游戏中使用命令行进行更多的设置，比如切换游戏模式、禁用某个游戏功能等。需要注意的是，修改配置文件或使用命令行需要一定的技术基础和谨慎操作，防止造成不必要的损失。