把鸡蛋打在扁白面上,加适量食用盐加一点花椒粉,再加温水搅拌成面糊糊,把煎饼down的底锅和锅盖打开清洗干净,分别或在火上,预热五分钟,用纱布块沾少量食物油擦拭一遍,大约等三分钟拿开盖子,这时见面基本已成型,用小铲子腌煎饼边缘轻轻铲一圈,这样就可以