肉冻在中国菜肴中有着多种雅称，常见的包括“水晶肴肉”、“水晶肘花”、“水晶肉”等。这些名字不仅听起来更加悦耳，而且往往能够体现出菜肴的特点，比如透明如水晶的外观以及独特的制作工艺。

在一些地方，肉冻也有着当地特色的称呼，它们往往与当地的饮食文化和传统有关。