豆丝起源于中国湖北省武汉市黄陂区，是黄陂当地的地方特产，也是武汉当地的著名小吃之一。豆丝是以大米和黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、晒干等工序制作而成的。

豆丝最早可以追溯到南宋绍兴年间，当时金兵屡犯江南，为了解决军粮问题，当地百姓发明了将大米和黄豆混制而成的豆丝，后来逐渐发展成为当地的一种特色小吃。在武汉，豆丝是极负盛名的小吃代表，和热干面、豆皮齐名。在武汉人的过早（早餐）文化中，豆丝也是必备的美食之一。