滑鱼丸子是一道美味又营养的家常菜，制作起来并不复杂。首先，准备好新鲜的鱼肉，如草鱼或鲈鱼，去骨后切成小块，用刀背剁成鱼泥。

接着，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。

然后，将鱼泥搓成小丸子，放入热水中煮熟，待丸子浮起后捞出备用。

最后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的高汤或清水，放入煮好的鱼丸子，烧开后加盐、味精调味，撒上香菜末即可。滑鱼丸子口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美食。