广州香蕉之所以贵，是由于多个因素影响。

首先，广州气候条件不适宜香蕉的生长，导致香蕉需要从外省市运输到广州，运输成本较高。

其次，香蕉容易变质，需要保鲜处理，增加了成本。

再者，香蕉需求量较大，供需矛盾导致价格上涨。

最后，部分商家可能会人为抬高价格以获取更高的利润。综合多方面因素，导致广州香蕉价格偏高。