工伤认定证人笔录说错是可以更改的。

如果证人认为口供与事实不符，可以提出更正意见，再次形成笔录，记录与本人所说根本不一致或者有矛盾、有出入的地方，并可以签字确认。如果录口供后，认为自己的证言有错误，也可以提出意见，但是必须提供有力证据才能推翻。

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