甜蔗和甘蔗其实是同一种植物，只是在不同地区或不同文化中称呼上有所差异。在中国地区通常成为甘蔗，而在台湾省，东南亚地区则会称为甜蔗。因此，甜蔗和甘蔗在植物学上指的是同一种植物，没有实质性的区别。