要做正宗的腐乳炒豆腐，您需要以下材料：
- 1块豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）
- 2块腐乳
- 1个蒜头（切碎）
- 1个小葱（切末）
- 适量食用油
- 少许盐（根据个人口味）
- 少许白胡椒粉
- 少许生抽（可选）
1. 将豆腐切成块状，然后用热水焯水煮3-5分钟，以去除豆腐的生味。
2. 热锅加入适量的食用油，用中小火将蒜头炒香。
3. 将腐乳压碎后加入锅中，继续翻炒均匀。
4. 加入切碎的豆腐块，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐碎。
5. 根据个人口味，加入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入切末的小葱，翻炒均匀。
7. 可根据个人喜好，在最后加入少许生抽提升味道。
8. 出锅前试味，根据个人口味再加盐或其他调料。
9. 腐乳炒豆腐炒至豆腐入味后即可盛盘，趁热享用。