签证官通过查看申请人提交的DS-160表格中填写的信息，通过比对其他材料以及面试等方式来判断其真实性。

首先，签证官会仔细审核DS-160表格上的每一项信息，检查其是否与其他提供的证明材料以及面试中知道的事实相符。

其次，签证官还会通过比对其他证明材料来验证信息的真实性，如护照、机票预订、酒店预订证明等。

最后，在面试环节，签证官认真听取申请人的回答，对照其DS-160表格中填写的内容进行询问和核实，以此来判断其所填写的信息的真伪。

总之，签证官会用多种渠道来验证DS-160表格中的信息，尽可能确保签证的申请者提供的信息是真实可靠的。