陶瓷锅不粘锅通常是经过特殊处理的。

陶瓷锅不粘锅的表面通常会有一层特殊的涂层，这层涂层可以防止食物粘在锅底上。这层涂层通常是由陶瓷或其他特殊材料制成的，具有耐磨、耐腐蚀、不粘等特点。

此外，陶瓷锅不粘锅的底部通常也会经过特殊处理，以确保锅底的平整度和光滑度，从而减少食物的粘附。

需要注意的是，陶瓷锅不粘锅的涂层可能会随着使用时间的延长而磨损，因此需要定期更换涂层或者对锅进行保养。同时，在使用陶瓷锅不粘锅时，也需要注意使用方法，避免高温烧焦食物或者过度加热锅体，以免损坏涂层。