挖坑烧木炭是一种传统的制作木炭的方法。首先，在地面上挖一个深坑，然后在坑底铺上一层木柴或树枝，再把木炭原料（通常是木头）摆放在柴上。

接着用树枝或者草等覆盖木炭原料，再用泥土将整个坑封住，只留下一个小孔供氧。

然后点燃木炭原料，在坑内持续燃烧，通过控制氧气的供应和燃烧时间，可以控制木炭的质量和烧制的速度。

最后等到木炭完全冷却后，就可以将其取出并使用了。