在准备吐司三明治时，通常有两种不同的方法可以选择，取决于你希望最终的三明治有怎样的口感和外观。

1. 先烤后抹奶酪：

- 优点：烤过的吐司表面更加香脆，可以更好地支撑上面的材料，尤其是湿润的成分（如番茄片、煎蛋等）。

- 做法：先将吐司片放入烤箱或者使用烤面包机进行烤制，待其变得金黄且表面微微酥脆后取出，然后均匀涂上奶酪。如果是要制作烤奶酪三明治，之后还可以将涂抹了奶酪的吐司放回烤箱中，让奶酪融化。

2. 先抹奶酪后烤：

- 优点：奶酪会因为热量融化并渗入吐司的每一丝缝隙，使整个三明治更加融合，奶酪拉丝效果更明显。

- 做法：先将奶酪均匀涂在未烤的吐司片上，然后再将其放入烤箱或烤面包机中烤制。这种方法特别适合制作奶酪拉丝效果明显的三明治。

根据个人喜好和所要制作的三明治类型，你可以选择合适的步骤。如果是为了保持吐司的酥脆度，可以先烤吐司；如果想要奶酪与吐司结合得更紧密，可以先抹奶酪再烤。