唐山水稻一斤出大米7.8两至8.2两。

因为水稻的品种不同，因为水稻的籽粒饱满程度不同，所以出米率也不同。我国的农业科学院士袁隆平老先生，就培育了适合于各种环境生长的高出米率水稻。

水稻的籽粒越丰满，出的米就越多。反之就少。