在4D厨房中，案板和刀具的分类是非常重要的。首先，案板应该分为不同材质的板，如木板、塑料板和石板，用于切割不同的材料。

其次，刀具也应该按照切割的用途和材料的不同进行分类。常见的刀具有切菜刀、砍骨刀、磨刀器等等。还有一些专业的刀具，如切面包的刀、切生鱼片的刀等等。所以，在选购刀具和案板时，需要根据个人需求和切割的材料以及用途来选择合适的分类，以便更好地完成烹饪任务。