室外21度是室内空调工作的最佳温度范围之一，如果要除湿，建议将温度设定在18-20度之间。温度越低，空气中的水分就越容易凝结成水滴，提高了室内空气的干燥度。然而，过低的温度可能会导致身体不适并增加空调的运行成本。因此，在考虑室内舒适度和能源节约的前提下，将温度设定在18-20度之间应该是一个合适的选择。