RS35048码和51码都是用于标识产品或包装的代码，但它们的具体应用和结构有所不同，因此它们之间的差距也主要体现在以下几个方面：

1. 结构差异：RS35048码是一种较为复杂的二维码，通常用于更高级的防伪和溯源应用。它由多个部分组成，包括背景、图像、定位标记等。相比之下，51码是一种传统的条形码，由一系列平行线和间隔组成的条形图案组成。

2. 适用范围：RS35048码通常用于更高级别的数据存储和传输，可以存储更多的信息，并且可以应用于各种产品包装上。而51码主要用于传统的零售行业，用于快速、准确地读取和录入商品信息。

3. 应用优势：RS35048码具有更高的防伪性和溯源性，因此在一些需要确保产品真实性和来源的应用场景中更为适用。而51码虽然也具有这些优势，但由于其结构相对简单，因此在一些简单的数据录入和读取场景中更为适用。

综上所述，RS35048码和51码在结构、适用范围和应用优势等方面存在一定的差距。具体选择使用哪种代码取决于具体的应用场景和需求。