饿了么众包冬季活动的具体开始时间无法准确提供，因为这类活动通常根据市场需求和业务策略进行调整。然而，您可以关注饿了么众包官方渠道，如APP、官方网站或社交媒体平台，以获取最新的活动信息。

在过去的冬季活动中，通常在十一月或十二月启动，持续一段时间。在此期间，您可以留意官方发布的活动信息，以便了解具体的活动时间和相关优惠。