牛杂河粉的热量并不是一个固定值，它**取决于具体的制作方式和食材搭配**。根据相似食材的热量数据可以给出一个大致的参考：

- **牛杂**：不同种类的牛杂热量大约在每100克95到151大卡之间。

- **河粉**：不同品牌的河粉热量从每100克114大卡到368大卡不等。

此外，如果您想要得到一份牛杂河粉的确切热量，建议参考具体餐馆提供的食物营养信息或者使用食物热量计算工具进行估算。同时，选择低油、低钠的汤底以及瘦肉或海鲜作为配料，可以帮助控制这道菜肴的总热量和脂肪含量，使其更适合有需要控制体重的人士食用。