可以通过两种方式来更改邮政银行卡留下的手机号。

第一种方式是亲自到银行柜台办理手机换号手续，并提交相应的身份证明文件以及新的手机号码信息。

第二种方式是通过拨打银行客服热线，告知客服人员需要更换手机号码并按照他们的指引完成相关的操作。无论采取哪种方式，都需要确保提供的新手机号码是准确无误的，并及时更新到银行系统中，以保障账户的安全和顺畅使用。