自制天然酸奶酵母制作天然酸奶酵母非常简单。首先，在干净的玻璃罐中倒入冷牛奶，约1/2杯。

将罐子放入温暖的地方（约37°C），并在表面用保鲜膜或纱布盖住，使其透气。放置24-48小时，让有益菌自然发酵牛奶。

当牛奶变稠凝结，呈酸奶状时，天然酸奶酵母就制作完成了。将酸奶放在冰箱中储存，可保存长达2周。