虹鳟鱼一般可以通过清蒸、红烧、清炒、水煮等方式进行烹饪。虹鳟鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体正常的生理活动。