扬州的白糍粑**通常就被称为“白糍粑”**。

白糍粑是**中国传统的小吃之一**，尤其在南方地区较为流行。它是用上等糯米为主要原料制作而成的。具体的制作方法是将糯米掏洗干净后浸泡，待米粒充分吸水后放入蒸笼内蒸熟。蒸熟的糯米饭会被捣烂成软韧的糍粑状态，然后趁热分成小团并捻扁成圆形，厚度大约一公分，直径一般在15至20公分之间。

此外，在扬州等地，白糍粑不仅是逢年过节的传统食品，也是日常生活中的一种常见点心。在不同地区，白糍粑可能还会有不同的名称和风味变化，比如有些地方会将其做成红糖糍粑等多种口味。

总之，白糍粑以其香甜美味、松软爽口的特点，深受人们喜爱。它可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，如油炸、煮红糖水等方式享用。