我不知道阿尔卑斯比萨牛排自助的营业时间，因为阿尔卑斯比萨牛排这个餐厅的营业时间是由餐厅自己决定的，不同的城市和不同时段营业时间可能不一样。

建议您查询该餐厅的营业时间，并留意是否存在特殊情况下的营业调整。