准备好肉馅，可以是猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜末等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间。

将肉馅放在手掌心中，用虎口将肉馅慢慢挤出来，同时用勺子将挤出来的肉馅挖成丸子形状。

挤好的丸子放在盘子上，轻轻用手掌将丸子压实，使其形状更加规整。

热锅凉油，待油温达到六七成热时，将丸子放入锅中，小火炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

挤丸子时要保持手掌干燥，避免肉馅粘附在手掌上。

挤出的丸子大小要均匀，方便炸制时熟透程度一致。

炸丸子时要用小火，避免炸焦或炸散。

炸好的丸子可以用厨房纸巾吸去余油，增加口感。

希望以上方法能够帮助您成功制作出美味的炸肉丸。