首先准备好八宝坚果、糯米粉、红枣、椰糖、芝麻等食材。将所有坚果和红枣切碎备用。将椰糖加入少量水煮沸至溶解。接着将糯米粉和开水混合成糰，放入食物袋，滚压成厚度约为1厘米的糕底。将坚果、红枣、芝麻等材料均匀地撒在糕底上，并淋上熬好的椰糖糖浆。用蒸锅蒸10-15分钟，切块即可。这道八宝坚果切糕既美味又健康，是适合各个年龄段人群的美食。