1、炖好的小肠结。

2、去壳的鹌鹑。

3、芹菜大蒜。

4、红辣椒。

5、锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，调入酱油，红糖调色。

6、再加适量的清水将蛋煮入味。

7、放进辣椒提辣。

8、收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。

9、烧好的红烧肠打结。