胡白瓜是一种瓜类蔬菜，又称为胡瓜、鸡蛋瓜。下面是一种简单的胡白瓜做法：

所需材料：

- 胡白瓜：适量

- 食用油：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 准备胡白瓜：将胡白瓜洗净，去掉硬壳，并切成块状备用。胡白瓜的嫩皮很容易煮熟，所以不需要去皮。

2. 烹煮：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3. 炒煮胡白瓜：将切好的胡白瓜块放入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒，炒至胡白瓜略微变软。

4. 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调整。翻炒均匀，使调料均匀裹住胡白瓜。

5. 炒制至熟：继续翻炒，炒制至胡白瓜熟透，但仍保持一定的脆度即可。

6. 上桌：将炒煮好的胡白瓜装盘，即可享用。

你可以根据个人口味和喜好进行微调和创新。例如，在翻炒过程中，可以加入一些其他蔬菜、肉类或调料，以增加颜色和风味层次。

希望这个做法对你有所帮助，制作出美味的胡白瓜！