春节期间，中国各地会出现各式各样的传统美食，其中最受欢迎的小吃包括：

1. 汤圆：汤圆是春节期间最受欢迎的传统甜点之一。它是由糯米粉制成的，内部通常填充着豆沙、芝麻糊等甜馅，然后在热水中煮熟。汤圆象征着团圆和和谐，是赏花赏灯的小吃之一。

2. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的甜饮食品，常见于中国北方的大街小巷。通常是在棒上串起若干个草莓、苹果、枣、李子、橘子等水果，再用糖浆和糖霜涂抹，表面覆盖上各种糖果、花生、芝麻等配料。

3. 饺子：饺子是中国最传统的食品之一，也是春节期间必不可少的菜品之一。饺子的形状象征着古老的中国铜钱，而它的寓意则是财源广进、与家人团聚。饺子的馅料多种多样，包括猪肉大葱、牛肉芹菜、鸡肉香菇等，也有些地方会做水饺、锅贴等变形的饺子。

4. 年糕：年糕是中国各地广受欢迎的传统年节食品。它是由糯米浆制成的，形状类似于矩形或圆柱形。在吃年糕的同时，人们也会把它与“年年有余”联系起来，表示新一年的生活将会富足。

除了以上提到的小吃以外，春节期间也会出现其他风格的特色小吃，如炸元宵、煮鲜豆腐等等。这些小吃不仅充满地域特色，也展现了中国文化的多样性。