海南的沉香香味接近于莞香香型，燃烧后散发出清幽甜蜜之香气，熏香时带有浓郁的坚果香味。与莞香相比，香味的扩散力则略有不足。另外上品的海南沉香带有浓烈，霸气的辛麻之感，这是莞香所没有的，尤其是棋楠级别，嚼之尤为麻辣，乃棋楠韵味之最。

越南芽庄沉拥有极强的甘甜韵味，不论香气浓淡，芽庄沉香香味纯洁清澈，好像刚刚切开的瓜果，富有层次，香味变化是先凉、涩，中甜美，后淡雅飘逸，认真品味觉得清甜中带有一股淡淡的凉意。