"外卖大叔"通常是指从事外卖配送服务的中年男性。在中文语境中，"大叔"这个词有时被用来称呼年纪较大的男性，尤其是那些看起来比较亲切的、有点像长辈的男性。所以，"外卖大叔"就是指那些年纪较大，从事外卖送餐工作的男性。