工程款商用电磁炉的前4档为保温档，而后4档为烹饪档。保温档能够维持食物的温度，避免食物冷却，也许是用于餐桌上作为食物保温器的功能。而烹饪档则可以使电磁炉加大功率，加热温度更加充分，烹饪食物更加顺畅。因此，前4档提供保温功能，后4档则提供烹饪功能，同时使商用电磁炉的多种用途更加实用。