解释在开幕前，西餐厅需要进行一系列准备工作，包括制定经营计划，进行调研市场需求，找寻合适场地和装修，招聘员工等。
在准备工作完成后，需要进行开幕仪式，邀请来宾、客户和媒体等人士到场，展示餐厅特色和产品，宣传品牌。
最后，正式经营开始，需要完成员工培训、进货、经营流程安排等工作。
还应注意一些细节，比如做好店内管理和卫生工作，在经营过程中注重客户体验，不断改进菜品，提高服务的质量等。
同时，开业后的市场反应也需要及时收集和分析，不断优化经营计划。
总之，西餐厅开档需要仔细准备和谨慎经营，才能取得成功。