因为笋壳鱼属于海鲜类,笋壳鱼贵的原因是它们的味道不仅鲜美,肉质也很细腻,而且营养价值也非常高,深受消费者们的喜爱,虽然会进行人工养殖,但是有时候甚至会出现供不应求的情况,因此它们才会比较贵。