牡蛎的熟化时间与烹饪方法和个体大小有关。生食的牡蛎熟化时间较短，只需要将其浸泡在清水中约30分钟，即可让其熟化。而煮牡蛎则需将其放入沸水中煮熟，时间较长，约需5-7分钟。此外，还可以用蒸的方法烹饪牡蛎，此时烹饪时间约为3-5分钟，也会让牡蛎变得更加入味。

无论采用何种烹饪方式，熟化完毕的牡蛎应该肉质饱满，闻起来清香，没有任何变质的异味。