大眼睛的兔子并没有特定的品种。兔子的品种繁多，其体型、毛色、眼睛大小等特征都有所差异。然而，提到“大眼睛”，人们往往会想到卡通形象或宠物兔子里的一些品种，如荷兰兔、蓝眼白兔等。

这些兔子品种在遗传基因上有一定的特点，使得它们的大眼睛显得特别可爱。当然，通过人工培育和选育，也可以创造出更多具有大眼睛特征的兔子。