清洗文贝并使其吐沙，可以尝试以下几种方法：

铁器吐沙法：将文贝泡在水里，然后放入一把菜刀或其他铁器，大约2～3小时后，文贝就会将泥沙吐出来。

盐水吐沙法：将文贝放入调配好的盐水中，盐水的浓度要比海水稍淡一些，然后将其放在暗处，文贝就会将沙子吐出来。这种方法可能需要一晚上的时间。

麻油吐沙法：将文贝放于水中浸泡，并加入几滴麻油。文贝耐不住麻油的刺激，就会将沙子吐出来。

盐水+食用油吐沙法：将文贝放入一盆温水中，并在水中加入盐巴和油。这样的做法可以模仿文贝的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。静置两到三个小时后，多数文贝的贝壳都会张开，水也会变得浑浊，这时文贝的吐沙过程就完成了。

此外，还有摇晃吐沙法，这种方法一般摇晃五次左右，基本上就能使文贝吐沙吐得非常干净了。

在清洗和吐沙的过程中，请确保使用新鲜、无异味的文贝，并遵循食品安全和卫生原则。如有需要，还可以参考专业厨师或食品处理人员的建议。