素馅饺子粉调制过程如下：

将面粉、淀粉按照比例倒入碗中，用清水混合后揉成面团，放在一旁醒20分钟。

面团醒好后继续揉至表面光滑，然后用擀面杖将其擀成薄厚均匀的面皮。

在面皮上撒上淀粉防止粘连，然后用刀将面皮切成大小均匀的小段。

用手将小段面皮慢慢拉伸，然后捏成薄薄的饺子皮。

在饺子皮中间放入自己喜欢的素馅，然后将饺子皮对折后捏紧封口。

将包好的饺子放入开水中煮熟，待饺子全部浮起后再煮一会儿即可捞出食用。

以上是素馅饺子粉的调制过程，供您参考，具体操作时可根据个人口味和需求适当调整。