脆桃梅的颜色是由色素和其他化学成分共同决定的。其中，脆桃梅的红色是由花青素和类胡萝卜素等色素所贡献的，而果皮的黄色则是由茉莉酮等其他化学成分所致。色素是一种天然的色彩化合物，具有稳定、耐高温等特点，是许多植物和动物体内衍生物的重要组成部分。脆桃梅呈现出饱满鲜艳的色彩，这是多种成分共同作用的结果。色彩对于果品的吸引力和营养价值都有很大影响。