常德钵子菜是源于湖南省常德市的一道传统名菜，属于湘菜系。据说，钵子菜的创始人是名姓张的厨师。他在民间流传的美食文化中获得灵感，将鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜等多种食材精心烹制，再盛在钵子里供食客食用。钵子菜因形似钵子而得名，可以根据食客的口味调制。常德钵子菜味道鲜美，配料丰富，耗时精心，且多用当地食材，因此深受人们喜爱。如今，钵子菜已经成为了常德市的一张名片，成为了湘菜的代表之一。