华山黄河大集确实是每天都有的，具体的活动时间是每天上午10:00到12:00、下午2:30到4:00。这是一个持续时间相对较长的活动，从腊月二十三开始，一直持续到正月十六。在这期间，有500多家商铺参与，提供各种特色年货、美食小吃、瓜果生鲜、文旅礼品、地标产品等。此外，每天还会有传统民俗的非遗文艺演出，为大家带来精彩的文化表演。所以无论是想要购买特色商品，还是欣赏传统文化表演，都是一个不错的选择。