炸蒿子是一道口感香脆、味道鲜美的家常小吃。首先，将蒿子叶子洗净晾干备用，制作醋椒蘸料（醋、花椒、盐、辣椒等按个人口味比例调制）。

然后，将面粉、淀粉等混合成面糊，加入少量水稀释成糊状。将蒿子叶裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

最后，将炸好的蒿子叶配以醋椒蘸料即可食用。此款小吃不仅简单易做，还极具美味，适合家庭或聚会招待客人。