要做糖醋玉米饼，首先将玉米面、面粉和水混合搅拌成面糊，加入葱花和盐调味。

接着，将平底锅刷上少许油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。

然后，将煎好的玉米饼切成小块备用。

另起锅，加入少许油和糖，煮至糖溶化后加入醋和水，煮开后勾芡。

最后将煎好的玉米饼放入锅中翻炒均匀即可。这样做出来的糖醋玉米饼口感酸甜适中，香脆可口。